Kurzantwort: Die wichtigsten Kerntemperaturen: Rinderfilet medium = 56–58 °C · Schweinefilet = 63–65 °C · Hähnchenbrust durch = 75 °C · Lammkeule medium = 60–63 °C · Pulled Pork fertig = 90–95 °C. Die vollständige Kerntemperatur Tabelle für alle Fleischsorten findest du weiter unten. Es war ein Abend, an dem ich dachte, ich hätte alles […]
BBQ
BBQ Rubs selber machen: 8 Rezepte für Rind, Schwein & Geflügel Werbung
Ich erinnere mich noch genau an diesen Sonntag. Es war Anfang September, draußen wurde es schon merklich kühler, und ich hatte mir fest vorgenommen: Heute mache ich das erste Mal echtes amerikanisches BBQ. Kein schnelles Grillen, kein Wurst-und-Nacken-Abend – sondern Low & Slow. Pulled Pork. Zehn bis zwölf Stunden, niedrige Temperatur, echter Rauch. Ich hatte […]
Bester Pelletgrill 2026 – Test & Vergleich der Top 5 Modelle Werbung
Ich grille seit Jahren. Ernsthaft, leidenschaftlich, manchmal etwas obsessiv. Angefangen mit einem einfachen Kugelgrill, dann der Schritt zum Gasgrill für schnelle Abende unter der Woche, und irgendwann – nach dem ersten selbst gegessenen Pulled Pork bei einem Freund in Dortmund – war klar: Ich muss das auch können. Nur: Mit Kohle und Gas kommt man […]
Grillen im Frühling starten: Die ultimative Checkliste für die neue Saison Werbung
Grillen im Frühling starten: Die ultimative Checkliste für die neue Saison Ich erinnere mich noch gut an diesen einen März-Nachmittag vor ein paar Jahren. Die Sonne schien das erste Mal wieder warm genug, um draußen zu sitzen – und ich stand voller Tatendrang vor meinem Weber, Grillzange in der Hand, bereit zum ersten Feuer der […]
BBQ & Künstliche Intelligenz – wie ich mit ChatGPT meinen Grill auf das nächste Level gebracht habe Werbung
Hand aufs Herz: Als mir jemand vor zwei Jahren gesagt hätte, ich würde mal meinen KI-Assistenten fragen, wie lange mein Brisket noch auf dem Smoker bleiben soll – ich hätte gelacht. Heute ist das mein Alltag. Und ehrlich gesagt will ich es nicht mehr missen. Ich bin kein Tech-Nerd, der seinen Grill mit NASA-Hardware vollstopft. […]
Waffeleisen von Petromax – Frische Waffeln vom Grill Werbung
Auf dem Grill lassen sich ja so einige Speisen zubereiten – von köstlichen Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu Beilagen jeglicher Art als auch eben Desserts und Waffeln. Waffeln? Ja richtig, mit dem richtigen Equipment werden auch frische Waffeln am Grill oder über dem offenen Feuer kinderleicht zubereitet. Das Waffeleisen von Petromax haben wir daher […]
Feuerhandschuhe Petromax Aramid Pro 300 – Optimaler Schutz vor Flammen und Funken Heiße Gegenstände sicher im Griff
Das Spiel mit dem Feuer ist gefährlich. Ganz gleich ob nur eine kleine Flamme oder gleich ein großes Lagerfeuer. Der pflichtbewusste Umgang sollte gerade beim Thema Feuer immer präsent sein. Mit dem richtigen Handschuh schützt man Hände und Unterarme und ist gegen üblen Verbrennungen bestens gewappnet. Die feuer- und hitzebeständigen Handschuhe von Pretromax – die […]
Weber Original Store Berlin – Zu Besuch in der Weber Welt Erster Weber Store in Deutschland
Sommerzeit ist Grillzeit. Zu kaum einer anderen Jahreszeit im Jahr wird der Grill so oft aufgeheizt, wie im Sommer. Ob mit einem Kohle-, Gas- oder Elektrogrill spielt dabei keine Rolle, Hauptsache GRILLEN. Klar, mag der eine oder andere gewisse Zubereitungs- und Grillmethoden bevorzugen, in der Sache selbst herrscht jedenfalls kein Unterschied. Grillgut – also Fleisch […]