Kurzantwort: Die wichtigsten Kerntemperaturen: Rinderfilet medium = 56–58 °C · Schweinefilet = 63–65 °C · Hähnchenbrust durch = 75 °C · Lammkeule medium = 60–63 °C · Pulled Pork fertig = 90–95 °C. Die vollständige Kerntemperatur Tabelle für alle Fleischsorten findest du weiter unten. Es war ein Abend, an dem ich dachte, ich hätte alles […]
BBQ
Willkommen in der BBQ-Kategorie von Compott.de! Hier findest du alles rund ums Grillen: leckere Rezepte, hilfreiche Tipps und die besten BBQ-Techniken, um dein Grill-Erlebnis auf das nächste Level zu heben.
BBQ Rubs selber machen: 8 Rezepte für Rind, Schwein & Geflügel Werbung
Ich erinnere mich noch genau an diesen Sonntag. Es war Anfang September, draußen wurde es schon merklich kühler, und ich hatte mir fest vorgenommen: Heute mache ich das erste Mal echtes amerikanisches BBQ. Kein schnelles Grillen, kein Wurst-und-Nacken-Abend – sondern Low & Slow. Pulled Pork. Zehn bis zwölf Stunden, niedrige Temperatur, echter Rauch. Ich hatte […]
Bester Pelletgrill 2026 – Test & Vergleich der Top 5 Modelle Werbung
Ich grille seit Jahren. Ernsthaft, leidenschaftlich, manchmal etwas obsessiv. Angefangen mit einem einfachen Kugelgrill, dann der Schritt zum Gasgrill für schnelle Abende unter der Woche, und irgendwann – nach dem ersten selbst gegessenen Pulled Pork bei einem Freund in Dortmund – war klar: Ich muss das auch können. Nur: Mit Kohle und Gas kommt man […]
Grillen im Frühling starten: Die ultimative Checkliste für die neue Saison Werbung
Grillen im Frühling starten: Die ultimative Checkliste für die neue Saison Ich erinnere mich noch gut an diesen einen März-Nachmittag vor ein paar Jahren. Die Sonne schien das erste Mal wieder warm genug, um draußen zu sitzen – und ich stand voller Tatendrang vor meinem Weber, Grillzange in der Hand, bereit zum ersten Feuer der […]
BBQ & Künstliche Intelligenz – wie ich mit ChatGPT meinen Grill auf das nächste Level gebracht habe Werbung
Hand aufs Herz: Als mir jemand vor zwei Jahren gesagt hätte, ich würde mal meinen KI-Assistenten fragen, wie lange mein Brisket noch auf dem Smoker bleiben soll – ich hätte gelacht. Heute ist das mein Alltag. Und ehrlich gesagt will ich es nicht mehr missen. Ich bin kein Tech-Nerd, der seinen Grill mit NASA-Hardware vollstopft. […]
Grill Trends 2026 – Die heißesten Neuheiten für echte BBQ-Fans Werbung
Ich erinnere mich noch genau an meinen ersten „Hightech-Grillmoment“ Anfang dieses Jahres: Ich stand mit Freunden im Garten, hatte ein neues smartes Grillgerät am Start – und plötzlich regelte sich die Temperatur ganz von selbst. Kein Stress, kein ständiges Kontrollieren. Genau da wurde mir klar: Die Grill Trends 2026 verändern alles. Wenn du genauso gerne […]
Grilltrends 2025: Die heißesten Innovationen für Grillfans Entdecke die neuesten Grilltrends 2025
Das Jahr 2025 steht vor der Tür, und die Welt des Grillens erwartet spannende Neuerungen. Als Grill- und BBQ-Experte zeige ich Dir die Grilltrends für 2025, die Du unbedingt kennen solltest. Hier erfährst Du alles über die neuesten Technologien, Zubereitungsmethoden und innovativen Grillgeräte, die das Grillvergnügen in den kommenden Jahren prägen werden. Smarte Grills: Die […]
Weber SmokeFire – der neue Holzpelletgrill Werbung
Es bahnt sich etwas Neues aus dem Hause Weber an – der Weber SmokeFire. Ein Holzpelletgrill, der nun das Produktangebot von Weber vervollständigen soll. Bis dato gibt es keinen Pelletgrill von Weber, lediglich die Konkurrenz wie Traeger etc. dominieren hier den Markt und Wettbewerb. Im Frühjahr 2020 soll es zwei verschiedene Versionen des Weber SmokeFire […]
Burnhard Grill – Fred Deluxe 3-Brenner Gasgrill Werbung
Welchen Grill soll ich mir kaufen? Taugt ein Gasgrill unter 1.000€ was? Auf was muss ich beim Kauf eines Gasgrills beachten? Fragen über Fragen, die sich jeder stellt, der sich einen neuen Gasgrill kaufen will. Das Angebot ist riesig – hier kommt es also letztlich nicht nur auf die Marke an, sondern vor allem auf […]
Waffeleisen von Petromax – Frische Waffeln vom Grill Werbung
Auf dem Grill lassen sich ja so einige Speisen zubereiten – von köstlichen Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu Beilagen jeglicher Art als auch eben Desserts und Waffeln. Waffeln? Ja richtig, mit dem richtigen Equipment werden auch frische Waffeln am Grill oder über dem offenen Feuer kinderleicht zubereitet. Das Waffeleisen von Petromax haben wir daher […]